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豌豆尖鸡蛋汤

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陈米开

豌豆尖即豌豆苗，摘其嫩尖人撰，故名。四川各地均有，但在川西平原，从冬季上市一直到来年春未都可采撷来做菜。豌豆尖可素炒，可烧汤，可在煮面条时丢进一撮，以增清鲜之味。但居家常做的，还是将豌豆苗素炒，以其翠绿雅致，清香逗人的色、香、味、质来佐餐。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
豌豆尖 适量
、
日本豆腐 1个
、
鸡蛋 1个
、
清水 适量
、
鸡粉 少许
、
香油 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-23

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