椰汁海带绿豆沙
夏天到了,又热又容易出汗.这时适合煮这款绿豆沙哦,加入海带还可以提供会人体有益处的碱性微量元素.而绿豆属凉性,加入红糖可以中和哦!
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步骤1/5
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提前浸泡绿豆30分钟.
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步骤2/5
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海带浸泡后洗净切成条状备用.
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步骤3/5
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将绿豆放进已煮沸的水中,水量盖过绿豆略多为宜.盖上盖子,煮10分钟左右.加入8碗水.
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步骤4/5
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煮半个钟会发现绿豆已经开花,豆壳都浮上来了.此时把豆壳捞上来,这样子绿豆沙口感会更好.加入姜片和海带,煮20分钟后加入红糖.
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最后一步
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椰浆放在最后一步加进绿豆沙中,搅拌均匀即可熄火.
广东这边煮绿豆沙会加一种植物,名叫臭草.写种草名副其实,是臭的.可是加进绿豆沙里面煮却很香哦!但因为我家没有臭草,所以就用了椰浆来代替不过效果也可以达到一样效果.绿豆先加入盖过水面的沸水里面煮,后面再加水煮的原因是可以让绿豆更加快的脱壳,这样口感就好多了.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-20
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