烤青口
今天去市场看见青口异常的新鲜,十二块钱买了一大袋子。青口好吃但是处理起来相对麻烦,每一个都要撬开,剪去足丝,清洗干净,前前后后也做了两个小时,好在味道没有辜负~
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步骤1/10
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青口撬开,可以接触蚝刀,这样相对容易些。
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用流动的水冲洗掉里面的杂质。
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步骤3/10
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烤盘上铺锡纸,青口整齐的摆放在烤盘上
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步骤4/10
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蒜尽量切的细一些,我借助了料理机,还算方便。
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步骤5/10
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切好的蒜蓉放在小碗中,加适量水,这样防止炸蒜蓉的时候糊。
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步骤6/10
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锅烧热油,五成热时放入蒜蓉,开最小火,炸至微黄。
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步骤7/10
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小米辣切圈。
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步骤8/10
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蒜蓉中加一勺蚝油,搅拌均匀,关火。
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步骤9/10
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把蒜蓉放在青口上,再放上小米辣。
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最后一步
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烤箱220度预热10分钟,放入青口烤6分钟即可。
青口壳薄,撬的时候要小心,不要伤到手。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-23
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