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香辣劲道【爆炒猪大肠】

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畏惧水的杯子

猪大肠爆炒最为口味，趁热食用非常美味，大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。 大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
猪大肠 250g
、
洋葱 1个
、
姜 6片
、
蒜 2瓣
、
老抽 2汤匙
、
白糖 少许
、
盐 少许
、
生抽 2汤匙
、
料酒 2汤匙
、
杭椒 少许
烹饪步骤
小贴士

1、猪大肠自身的味道比较重，事先可以用盐多搓洗一下，或者用料酒腌制。 2、猪大肠有很强的韧性，不易熟，我买的是经过卤制的猪大肠，外面买到的猪大肠成熟度不同，如果大肠没有煮透，可以在放入洋葱之前加入少许清水闷煮一会儿，以免影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-23

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