榴莲披萨

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切墩(初级)

披萨饼皮面粉150克，水适量，酵母1.5克，盐1克，糖5克

、

榴莲 200克

、

马苏里拉芝士 200克

、

炼乳（可省） 20克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
披萨饼底材料投入面包机或厨师机里，和面15-30分钟，没有面包机厨师机的小伙伴们也可以手揉。
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揉到出现大薄膜的程度即可。
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在温暖处发酵至原来的两倍大，大概1-2小时。
步骤4/17 点击查看大图
发好的面团排气揉圆按扁，擀成圆薄片，边缘稍厚些，静置5分钟。
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将饼皮移入披萨盘内，没有披萨盘就放烤盘里。
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饼皮表面扎些眼防鼓起，盖上保鲜膜烤箱发酵功能发15分钟左右，室温的话主要还是看状态决定时间。
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烤箱预热180度5分钟，中层烤9分钟左右即可。
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烤好的饼皮可以提前切块儿，然后涂抹上炼乳。
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榴莲肉搅拌成榴莲泥。
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撒上一层马苏里拉芝士碎，然后再放入榴莲肉抹匀。
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再撒上一层马苏里拉芝士。
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烤箱预热上火185度下火155度5分钟，放入披萨烘烤8-10分钟至马苏里拉芝士溶化即可，没有上下火分开设温的可以都选择180度，8分钟左右即可。
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取出趁热食用。
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取一块儿，馅料十足。
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成品1
步骤16/17 点击查看大图
成品2
最后一步点击查看大图
成品3