虫草花炖瘦肉汤
虫草花具有消炎杀菌的作用，对于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明显的疗效。 瘦肉不仅为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素。
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步骤1/7
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虫草花用清水浸泡10分钟至软。
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步骤2/7
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瘦肉清洗干净，切小块，焯水待用。
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步骤3/7
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姜切丝。
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步骤4/7
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红枣去核。
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步骤5/7
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把焯水后的瘦肉，虫草花，姜丝，红枣放在炖盅中，注入8分满的水。
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步骤6/7
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盖上盖子，放入蒸烤箱中，开启纯蒸模式，100℃，45分钟。
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最后一步
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虫草花炖瘦肉汤。
1.炖的瘦肉最好用猪前腿的肉，炖出来的肉不柴，还嫩滑不塞牙。
2.这个用的大红枣，小的可以多放两颗。
3.瘦肉先焯水，这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
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发布于 2019-12-23
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