三汁焖锅

浏览 7198754 · 收藏 29061 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

三汁焖锅，要的就是荤素都有，一锅焖出来，不管是主食材还是配菜都格外丰富。据说啊，它是在宫廷菜肴精华的基础上，结合现代人的饮食特点，改良而成的养生菜。也难怪看起来就如此的“高调奢华”呢。为了彰显这种“华丽”，我特地用了鸡翅、鲜虾、鱿鱼三种荤菜。地上走的、水里游的都有了，还怕它不鲜美嘛！蔬菜呢，根茎类、叶菜类、果菜类的也放了不少~多样化的食材，口感层次更多，还能保证膳食营养足够全面、足够丰富呢！不过大家也千万别被下面这个长长的食材表给吓着了，食材都可以自己调整的，喜欢吃什么就放什么吧~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鲜鱿鱼 1只

、

鸡翅 10只

、

虾 12只

、

胡萝卜 1根

、

红薯 1个

、

土豆 1个

、

洋葱 1个

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

蒜 3瓣

、

香菜少许

、

料酒 10g

、

黑胡椒粉适量

、

辣椒粉适量

、

盐适量

、

蚝油 50g

、

甜面酱 50g

、

蜂蜜 15g

、

生抽 10g

、

清水适量

、

油适量

、

熟白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡翅洗净，两面各划几刀；鲜鱿鱼洗净撕掉黒膜，用刀划十字刀花再切长方形；虾洗净备用
步骤2/12 点击查看大图
胡萝卜、红薯、土豆、洋葱、青红椒切块；芹菜切段；姜切片；蒜一开二；香菜切碎备用
步骤3/12 点击查看大图
先来腌鸡翅：鸡翅用厨房纸吸干表面水分，加入料酒、黑胡椒粉、辣椒粉和盐用手抓匀，腌制20分钟左右
步骤4/12 点击查看大图
紧接着来腌虾和鱿鱼：虾和鱿鱼加入部分姜片、黑胡椒粉、辣椒粉和盐搅拌均匀，腌制20分钟左右
步骤5/12 点击查看大图
再来调个酱汁：取一个碗，倒入蚝油、甜面酱、番茄酱、蜂蜜、生抽，再加入2小勺清水搅拌均匀备用
步骤6/12 点击查看大图
热锅倒油，放入芹菜、蒜瓣、青红椒、胡萝卜、洋葱、红薯、土豆和剩下的姜片，再加入少许黑胡椒粉和盐翻炒均匀
步骤7/12 点击查看大图
往锅中倒入2/3酱汁搅拌均匀，加入小半碗水翻拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
均匀地码上鸡翅、虾、鱿鱼，盖上锅盖，中小火焖12分钟
步骤9/12 点击查看大图
打开锅盖，把剩下的1/3的酱汁均匀地刷在表面，盖上锅盖继续小火焖5分钟，待水分基本收干即可关火
步骤10/12 点击查看大图
最后撒上熟白芝麻和香菜碎，香醇美味的三汁焖锅就做好啦！
步骤11/12 点击查看大图
这样一锅菜，不得不说，实在是太太太丰盛了！！！码在上层的虾、鸡翅、鱿鱼，光是看着就幸福满满。更别说翻到下层还有各种各样的素菜，搭配着吃，完全不会显得单调、腻味...锅里的鸡翅软嫩香甜、鱿鱼Q弹有嚼劲、虾肉细腻鲜美，每一口都溢出浓醇的汤汁，不沦陷都不行呐~
最后一步点击查看大图
经过焖煮的土豆、红薯，吃起来格外的软糯。眼急手快将各种食材都尝了个遍，再去感受停驻在舌尖的浓郁酱香，悠悠扬扬、无限回味。最后剩一锅汁水，不管是用来涮火锅，还是拌饭吃，依旧能让你吃得酣畅！