冬至汤圆
在我们家乡每年冬至日早晨都会吃汤圆,俗称“米时籽”,裹上香气四溢的黄豆粉,还有花生碎、黑芝麻和红糖等,香甜Q弹软糯,也寓意着有好时运和好运气!也代表对新一年的美好愿望与期盼!
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步骤1/14
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黄豆用清水冲洗干净,沥干水分放入不粘锅中。
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步骤2/14
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小火慢慢翻炒至黄豆微微开裂,闻到有香气。
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步骤3/14
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把炒好的黄豆放入破壁机机搅打至细腻均匀。
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步骤4/14
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花生放入微波炉内加热约2分钟,加热1分钟时停下翻动下继续。
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步骤5/14
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把烤好的花生去皮切碎。
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步骤6/14
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往糯米粉中加热水,用筷子拌匀。
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步骤7/14
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用手揉成光滑的面团。
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步骤8/14
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分成12等份的小剂子,搓圆。
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步骤9/14
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取50克黄豆粉、3匙花生碎、1匙白糖、1匙红糖和黑白芝麻放入碗中。
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步骤10/14
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混合拌匀。
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步骤11/14
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锅中烧热水,放入汤圆煮至浮起。
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步骤12/14
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把煮好的汤圆捞出,撒上混合的粉料。
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步骤13/14
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成品图。
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最后一步
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成品图。
粘的粉料,可根据个人喜好口感酌情增减!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-22
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