姜汁鸡- 鸡的另类吃法
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步骤1/6
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煮鸡肉把鸡洗干净，放进锅里加入一块姜煮至熟。当肉质软嫩的时候关火。
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步骤2/6
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鸡肉切块鸡肉放冷后切成小块。
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步骤3/6
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准备辅料取出大块姜，切成丁。小葱洗净，切成葱花备用。煮鸡的汤汁留着备用。
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步骤4/6
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鸡肉回锅热锅冷油，放入姜末炒香。倒入鸡块继续翻炒。加入一大汤匙的郫县豆瓣，炒香。加入酱油，再加入少量的白糖，继续翻炒。
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步骤5/6
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焖煮鸡块把备用的煮鸡的汤汁倒入锅中。注意量别太多，少许即可。盖上锅盖大火焖烧。
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最后一步
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起锅汤汁煮快干的时候，倒入陈醋，鼻子能闻到醋香为好。倒入小葱葱花，快速翻炒，盛盘起锅。
姜要多，鸡要是散养芦花鸡。
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发布于 2019-12-22
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