周岁生日蛋糕
做蛋糕是给儿子筹划的生日项目之一,给家人,总是想要亲手做。 戚风的房子是按照 小聪明的方子做的,大家搜戚风蛋糕,他的排名很靠前。
-
步骤1/18
点击查看大图
所有的东西称好,准备好,我是第一天做的戚风,放了一夜,第二天才摸的奶油。
-
步骤2/18
点击查看大图
蛋黄和蛋白分离。喷子要干净,无水无油,大小合适。
-
步骤3/18
点击查看大图
把除了蛋清和白糖意外其他的东西搅拌。我没有过筛子,嫌麻烦(洗着麻烦)捂脸~
-
步骤4/18
点击查看大图
这是蛋清,我加了几滴醋。
-
步骤5/18
点击查看大图
有细密泡泡的时候第一次加糖。
-
步骤6/18
点击查看大图
第二次加糖的照片糊掉了,这是第三次加的时候。个人粗浅经验,这个好像差别不太大,不需要过于紧张。
-
步骤7/18
点击查看大图
这个时候有小弯钩了,接下来要不停的看,避免打过。
-
步骤8/18
点击查看大图
这个时候就差不多了,再继续打一下。
-
步骤9/18
点击查看大图
取三分之一的蛋白放入蛋黄混合液中。不要转圈搅拌,左右搅拌。
-
步骤10/18
点击查看大图
从二十厘米高出倒下,再提起震一震,然后放入烤箱。先140度三十分钟再160度三十分钟。
-
步骤11/18
点击查看大图
烤熟后直接倒扣在架子上,第二天脱模。
-
步骤12/18
点击查看大图
切开戚风蛋糕,可能是个气泡。内部有一个圆圆的洞洞。
-
步骤13/18
点击查看大图
打发奶油,出现纹路就可以摸蛋糕了。
-
步骤14/18
点击查看大图
抹上一层奶油,铺上水果,再抹一层奶油,再加上另外一片蛋糕。
-
步骤15/18
点击查看大图
自己做的造型,目前只有这个水平了
-
步骤16/18
点击查看大图
融化的巧克力,装进裱花袋,剪一个小口,随意发挥。
-
步骤17/18
点击查看大图
成品正面
-
最后一步
点击查看大图
侧面
打发蛋白很关键,温度根据自己家的烤箱来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-22
周岁生日蛋糕的相关分类
周岁生日蛋糕的相关推荐
-
彩虹生日蛋糕
47610人看过 -
数字生日蛋糕
75348人看过 -
frozen生日蛋糕
3934人看过 -
竹笋炒牛肉
604954人看过 -
皂角米芋艿红豆汤#憋在家里吃什么#
244364人看过 -
腌笃鲜
123037人看过 -
虾仁炒蛋
57868人看过 -
冷藏都不开裂的柔软春饼
6571623人看过 -
当菠萝遇上牛肉,就有了这一道酸甜可口的菠萝炒牛肉
11487人看过 -
春季美食,腌笃鲜
151136人看过 -
#一学就会快手菜#家庭版酸辣烤鱼教程
237780人看过 -
豆腐包子
438098人看过