琥珀核桃仁
无油不粘手，脆脆的琥珀核桃仁深受家里人喜欢，上周做了一点很快就被吃光了，于是今天再做一次，顺便也分享一下～
294克
75克
285克
3396
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/5
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核桃平铺180度烤箱15分钟左右，根据自己家烤箱脾气～注意观察，不要烤糊了。
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步骤2/5
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熬糖这一步忘记拍照了，糖水都下锅后小火熬，不要用铲子来回翻，糖色熬金黄后关火，核桃仁倒入翻拌几下就可以倒出，不用怕出锅时都粘在一起，先倒出，之后再平铺开。
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步骤3/5
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这样分开就好
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步骤4/5
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看到左半部分核桃奶白色的了么，就是因为我没有一次倒出，剩一部分在锅里又翻拌后再倒出糖就起沙了，有点像我们小时候买的外表包一层白色糖霜的花生仁～口感跟右半部分不一样，也很好吃，两种感觉。
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最后一步
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窗户打开很快就粒粒分开了，凉透后就可以装袋放在阴冷的地方就可以了。
这个方法同样可以换成花生，杏仁，各种坚果其实都适用，熬成焦糖色，让不爱吃坚果的小孩也愿意尝一尝。
忘记说一点了，就是核桃仁烤熟后是可以剥皮的，轻轻一搓就会掉，去掉皮的核桃没有苦涩味，但是我家里人都喜欢那一点涩涩的感觉所以就没有去掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-21
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