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豆沙一口酥的做法

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豆沙一口酥

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豆沙一口酥，做法很简单，味道也不错，很适合烘焙初学者！

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋粉 200克

、

黄油 100克

、

细砂糖 40

、

全蛋液一个鸡蛋

、

蛋黄液一个鸡蛋黄

、

黑芝麻豆沙陷适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油软化放入细砂糖（家里没糖粉了）
步骤2/8 点击查看大图
打至黄油发白略蓬松
步骤3/8 点击查看大图
分两次加入全蛋液，打至与黄油融合
步骤4/8 点击查看大图
加入低筋粉，犯懒没过筛
步骤5/8 点击查看大图
面团揉好盖保鲜膜放冰箱冷藏一小时以便整形（冬天可缩短时间）
步骤6/8 点击查看大图
面团分四份，每份搓成长条擀平裹入适量豆沙馅（面板撒些干面粉）我用的王致和牌的豆沙（这个牌子的豆沙比较干，容易成团，如果你买的馅料太湿太稀会影响成品的品相和口感，建议微波炉高火打个一两分钟降温后观察干湿程度）
步骤7/8 点击查看大图
切成饺子面剂子大小，表面刷两遍蛋黄液，撒上芝麻！烤箱预热后中层180度15分钟！（时间适自家烤箱情况调整）
最后一步点击查看大图
很好吃哎，建议一两天尽快吃完，否则影响口感！

小贴士

这个方子胜在简单快手，刚出炉口感最佳，所以尽快食用；豆沙馅如果太稀太湿的话，成品馅料就会溢出，影响美观和口感，建议视情况微波炉高火一二分钟后搅拌均匀，降温后观察馅料干湿程度，容易成团就行！豆沙馅太甜的话可减少面皮糖的用量！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-20

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