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山药小馒头的做法

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山药小馒头

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今天这个馒头只用了山药泥、面粉和酵母，做出来的成品口感细腻，有健脾养胃的功效，特别适合老人和孩子。做法也简单，将山药上锅蒸熟后捣成泥，加入面粉、白糖和酵母水搅拌成絮状，再揉成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大，取出揉成长条，切成小馒头的形状，上锅蒸熟即可，快手又美味，自己在家轻松做，即可给宝宝当辅食，也可以给长辈当营养加餐！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 300g

、

山药 150g

、

温水 75g

、

酵母 3g

、

白糖 40g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材和工具：面粉300克、山药150克、温水75克、酵母3克、白糖40克鹅妈妈钛晶锅、鹅妈妈压力锅
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山药洗净去皮切小段，鹅妈妈压力锅放入蒸架，放上山药，上压5分钟蒸熟；
步骤3/11 点击查看大图
蒸熟的山药取出用勺子压成泥；
步骤4/11 点击查看大图
3克酵母倒入75克温水，搅拌至溶解；
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山药泥加入300克面粉，再加入40克白糖，倒入酵母水，边倒边搅拌成絮状；
步骤6/11 点击查看大图
再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处醒发30分钟，至面团发酵成两倍大；
步骤7/11 点击查看大图
醒好的面团取出，揉匀排气后揉成长条，切成小馒头的形状，如果给孩子吃，可以做得小一些；
步骤8/11 点击查看大图
稍微整理一下造型，放入鹅妈妈钛晶锅中，盖上锅盖二次醒发约20分钟；
步骤9/11 点击查看大图
大火蒸上汽，再蒸8分钟，关火焖1分钟即可（具体时间视馒头的大小决定哦）；
步骤10/11 点击查看大图
不爱吃山药的都会爱上它，健脾又养胃；
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松松软软能手撕，口感香甜，小朋友超爱吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-20

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