一次发酵也很暄软的南瓜吐司～

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  南瓜去皮切块

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  蒸箱100度蒸20分钟。

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  蒸熟的南瓜捣成泥。

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  称量好所有的食材。

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  除去黄油的其他材料倒入揉面桶。

• 步骤6/22 点击查看大图

  先用低速将所有材料揉匀，再加速揉成团。

• 步骤7/22 点击查看大图

  面团表面光滑，并且可以拉出较厚的膜。

• 步骤8/22 点击查看大图

  这时加入黄油。

• 步骤9/22 点击查看大图

  先低速将黄油揉进去，再转高速揉到完全阶段。

• 步骤10/22 点击查看大图

  这时面团已经可以拉出很薄的膜，柔韧性也很好。

• 步骤11/22 点击查看大图

  面团转移到揉面垫上。

• 步骤12/22 点击查看大图

  分割成3等分。

• 步骤13/22 点击查看大图

  不需要醒发，也不需要滚圆，直接擀成牛舌壮。

• 步骤14/22 点击查看大图

  卷成较宽的面团卷。

• 步骤15/22 点击查看大图

  纵向再擀一次，擀成长条形。两面都擀一下。

• 步骤16/22 点击查看大图

  卷成卷。

• 步骤17/22 点击查看大图

  均匀的放到吐司盒中

• 步骤18/22 点击查看大图

  放入烤箱，再放一碗热水，关上烤箱门，发酵1小时左右。

• 步骤19/22 点击查看大图

  发至7，8分满即可。

• 步骤20/22 点击查看大图

  烤箱预热180度，下层，烤制42分钟。

• 步骤21/22 点击查看大图

  出炉后再架子上放凉。

• 最后一步 点击查看大图

  撕开，看一下细腻的组织吧～

小贴士

1.南瓜泥整好，倒掉水分，只取用80克比较厚实的泥。 2.面团揉好后不需要发酵，直接分割。 3.烤制面包的时候观察上色后，加盖一张锡纸，以免吐司顶上色过度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-19

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