鹰嘴豆甜甜圈

浏览 250296 · 收藏 3035 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

说起甜甜圈，大家一定会想到那些五颜六色，百变多样的小圆圈，虽然它确实好吃又好看，但营养却不高，空是热量，并不适合宝宝。今天我带来的这道“鹰嘴豆甜甜圈”就不一样啦！不仅样子好看，营养满分，更是好吃到停不下来！做法也不难，关键是：特别适合宝宝。

食材清单加入采购清单

鹰嘴豆 45克

、

低筋面粉 60克

、

青柠 1个（约60克）

、

鸡蛋 2个（约100克）

、

白砂糖 20克

、

液化黄油 70克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鹰嘴豆倒入干磨杯中，搅打成粉。»鹰嘴豆需要提前洗净烘干哦~
步骤2/14 点击查看大图
用筛网过筛一下，取重40克。
步骤3/14 点击查看大图
青柠洗净，刨成碎。»妈妈们家里如果没有刨丝器，可以把青柠皮削下来剁碎。»清洗青柠的方法：用盐搓洗外皮，流水冲洗干净，也可以用淡盐水浸泡10分钟
步骤4/14 点击查看大图
碗中磕入2个鸡蛋，倒入白砂糖。
步骤5/14 点击查看大图
用电动打蛋器打发至蛋液蓬松，提起来蛋糊纹路5秒不消失就可以了。»新手妈妈们建议低速打发会更稳定。
步骤6/14 点击查看大图
打发好的蛋糊中，倒入青柠碎，用筛网筛入低筋面粉和鹰嘴豆粉，再倒入液化好的黄油。
步骤7/14 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀。»切记要边旋转碗，边划'J'字搅拌，以免消泡。
步骤8/14 点击查看大图
将面糊装入裱花袋中，剪个小口。
步骤9/14 点击查看大图
模具底部和四周刷一层油，撒点低筋面粉。»模具刷油和撒粉是为了更好脱模。
步骤10/14 点击查看大图
模具中挤入面糊，大约8分满。»烘烤过程中，面糊的体积会膨胀，所以妈妈们不要挤得太满。
步骤11/14 点击查看大图
轻轻震几下，把表面震平并且震出大气泡。»这个步骤需要注意下，面糊要震几下，否则做好的甜甜圈内会有大气泡，就没有那么细腻美观啦。»烤箱没有预热功能的妈妈们，这个时候可以手动预热烤箱了哦，烤箱预热温度200度。
步骤12/14 点击查看大图
放进预热好的烤箱中层，上下管200度烘烤15分钟。
步骤13/14 点击查看大图
烤熟后取出，静置冷却至不烫手后脱模。
最后一步点击查看大图
鹰嘴豆甜甜圈就做好啦~烤好后的甜甜圈色泽金黄，满屋子香味