猪蹄花生海带汤(内含干海带处理方法)
自从肉价格节节攀升,我就与猪肉彻底无缘了。吃了好久的鸡肉,实在不解馋那,总感觉跟没吃肉一样。等了好久好久,二师兄的价格终于有个小回落了,赶紧吃起来。不过仍然小贵,就咬牙买了一个猪蹄,这要是在以前,买肉的老板不得白眼翻到天上去(我在北方)。
22克
18克
25克
361
千卡
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步骤1/11
猪蹄一只,我在买的时候就让老板把猪蹄剁成小块的,猪蹄块大小看情况而定。家常菜嘛,看个人喜好,小块点的熟的快。不怕费火,喜欢大快朵颐的可以大块点。用水泡一会儿,能更好地让血水渗出和去腥味。等待的同时处理海带。
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步骤2/11
花生米用水泡一会,炖出来绵软。要是新鲜的湿花生米,直接用就可以,泡的时间根据花生米的干燥度而定。我用的是稍微湿点的,所以稍微泡了一下。
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步骤3/11
海带我用的是干的,如果是即食海带可以直接洗干净了炖汤。这种干海带好多人都提前泡,泡时间比较长,我嫌麻烦,每次都是用特殊方法处理一下就可以用了。用剪刀剪下一段海带,不要贪多,处理完的海带几乎膨胀到干海带的两倍或者更多,不要浪费哦,吃多少剪多少。
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发布于 2019-12-18
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