家常点心裹粉——黄豆粉
黄豆粉是由黄豆经过烘烤、研磨而制成的粉，含有大量的植物纤维和蛋白质。但纯黄豆粉入口干且会有一丢丢卡喉；因此，我在豆粉中加入了适量的米粉，来改善这一问题。
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步骤1/7
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置烤箱中层，150度烤25分钟。(不同的烤箱温差较大，以实际烘烤的状态为准)
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步骤2/7
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皮裂开，微微泛红色时，出炉。
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步骤3/7
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在烤黄豆的同时，我们可以来炒米。中火加热，倒入米。(这个是杂交米)
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步骤4/7
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不停地翻炒，直至80%的米变焦黄色关火，出锅。
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步骤5/7
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150g黄豆中加入100g炒米，或者70g炒米，置破壁机打2分钟(也可以加入烘干的蜜橘皮，那样打出来的粉有橙香味，特好闻，但会夺了豆粉的香气)。
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步骤6/7
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非常的细腻，也非常香。
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最后一步
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这是加了100g炒米打的粉。
1、如果有足够的耐心，建议黄豆也放锅中炒，炒出来的豆子会比烤出来的香。
2、炒米的用量可以自行增减，也可以不加；加70g与100g的量，我更喜欢加100的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-18
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