【圣诞双色草莓蛋糕卷】
马上过圣诞了，今天做个应景的红绿双色蛋糕卷~
127克
65克
105克
1426
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/10
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准备好材料
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步骤2/10
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蛋清蛋黄分离，蛋黄分两个碗装
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步骤3/10
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红色面糊：低筋面粉20克，蛋黄2个，玉米油15ml，玉米淀粉5克，牛奶20克 红色素几滴绿色面糊：低筋面粉20克，蛋黄2个，玉米油15ml，玉米淀粉5克，牛奶20克 抹茶粉3克
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步骤4/10
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按着红色，绿色材料配比，将蛋黄和其他材料搅匀至无干粉状。
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步骤5/10
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将蛋白中加几滴柠檬汁，白砂糖分3次加入打发蛋白，先高速，再低速，打发至提起有小弯钩状即可。别打过头。
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步骤6/10
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然后将蛋白分两半，分别和红色，绿色蛋黄糊，用切拌的手法混合均匀，放入裱花袋中
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步骤7/10
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像这样，形成2种颜色的面糊
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步骤8/10
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烤盘上铺油布，剪开裱花袋，挤出面糊，一条绿色，一条红色铺满整个烤盘，全部挤完后，将烤盘从高处摔下，振出大气泡。烤箱预热150℃，上下火150℃烘烤30分钟。
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步骤9/10
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取出来的蛋糕卷倒扣在一张油纸上，当在烤网上放凉。然后撕去油布，用刀斜去掉蛋糕片的边，抹上奶油（我用的是芋泥，芋头蒸熟加白砂糖，牛奶搅拌成泥，淡奶油打发和芋泥搅拌均匀即可）中间放上喜欢水果，卷起即可。
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最后一步
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圣诞双色蛋糕卷完成✅~
1.放淀粉能增加蛋糕的稳定性，少放一点就好。
2.抹茶粉尽量选好一点品牌的，颜色会很好看，抹茶味也浓，我用的宇治。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-17
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