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清蒸龙利鱼的做法

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清蒸龙利鱼

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随着生活水平的提高，我们餐桌上的食物种类也是越来越丰富，不管是肉类，鱼类还是海鲜。尤其是鱼类，家中有孩子的，基本上餐桌上都不可或缺的一道菜就是鱼，而小孩吃的话最好选择没有小毛刺的了。而龙利鱼就是最恰当不过的鱼了，它肉质鲜嫩多汁，特别是一点小毛刺都没有，可以放心大胆的给孩子吃。而它的烹饪方法有很多，清蒸是我比较喜欢的，一来能保持食物的营养成分不流失，二来不会上火，特别适合冬天干燥的天气。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

龙利鱼柳一片

、

香葱 3根

、

姜 2片

、

红椒半只

、

柠檬汁几滴

、

蒸鱼豉油 10克

、

料酒 5克

、

盐少许

、

橄榄油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我买的是冷冻的龙利鱼柳，把鱼柳解冻清洗一下。
步骤2/9 点击查看大图
切成大小均匀的小段，吃的时候更方便。
步骤3/9 点击查看大图
用厨房纸把鱼柳上的水吸干。
步骤4/9 点击查看大图
葱洗净切段，红椒洗净去籽切丝，姜洗净切丝。
步骤5/9 点击查看大图
把鱼柳放入大碗，加入生抽，料酒，盐，食用油轻轻拌匀腌制五分钟左右。
步骤6/9 点击查看大图
加入姜丝，葱段，红椒丝。
步骤7/9 点击查看大图
放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制五分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
蒸好后取出，倒掉碟子上的水，去掉旧的姜丝葱段重新放入姜丝葱段，倒入蒸鱼豉油，少许食用油，挤入少许柠檬汁，再放入蒸烤箱内蒸三分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
取出淋上热油即可食用。鲜嫩多汁，营养美味。操作简单，你学会了吗？

小贴士

龙利鱼比较容易熟，大概七八分钟就可以了。如果觉得蒸两次麻烦，也可以直接一次蒸七分钟左右，出锅后倒掉碟子上的水重新淋入生抽或者蒸鱼豉油，浇上热油即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-17

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