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饺子皮面片汤

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昕宝厨房

面片汤是我女儿非常喜欢的一道早餐，但是和面擀面在冬季的清晨实在是很折磨人的事情，后来我就想到用饺子皮代替，果然非常奏效，头天晚上买好用保鲜袋包好冷藏，第二天早上一切一抻就可以下锅，10分钟轻松搞定这份暖暖的早餐。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
猪肉 1斤
、
韭菜 半斤
、
芹菜 半斤
、
香菇 0.2斤
、
老抽 适量
、
糖 适量
、
盐 适量
、
饺子皮 100g
、
西红柿 1个
、
鸡蛋 1个
、
生抽 适量
、
糖 适量
、
食盐 少许
烹饪步骤
小贴士

1、用饺子皮制作这道菜方便有快捷，如果像我一样提前一天购买饺子皮的话，建议买回家之后每一层中间抹上点面，防止第二天粘连。 2、蛋液中加入少许淀粉，是为了使淋出的蛋花更细腻，用漏勺过滤一下也是这个原因。还有一点就是拎蛋液的时候锅中的水要翻花，这样淋入的蛋液直接被水冲开，防止蛋液结块。 3、我这里是用西红柿鸡蛋汤做汤底的，其实这道面片汤可以根据自己的口味变换汤底，这样就可以做到一周都不重样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-17

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