无锡人家不可少~面积头
无锡这边办酒都是中午面条,晚上开宴。面积头必不可少。
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步骤1/6
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香茹干,笋干,黄花菜干,肉皮清水泡四小时,清洗干净,沥水备用
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步骤2/6
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步骤1食材均切成条状,备用
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步骤3/6
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猪肉,肥肉切小块,瘦肉切成丝,备用
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步骤4/6
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肥肉直接放锅里大火烧到出油转小火熬猪油。油多的盛出,油渣留锅中,倒入瘦肉料酒生姜八角茴香翻炒至肉片七成熟(就是外表看上去像熟了)。
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步骤5/6
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倒入准备好的步骤2食材,翻炒到闻到香味,倒入味极鲜,老抽,放少许盐,老冰糖,加一勺水,大火烧开再继续烧5分钟,转小火炖8分钟左右,汁水收。
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最后一步
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倒入陈醋少许翻匀,,焖一分钟。出锅,撒上葱花。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-16
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