是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

【酥焖带鱼】这样吃鱼，再也不用担心卡刺了！

浏览 48.6万 · 收藏 4376

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

吃鱼怕卡刺，今天老傅来为大家支招，带来一道宫廷菜：酥焖带鱼，和酥鸡、酥肉、酥海带统称为四大酥。先炸后焖的处理，让吃口酥烂无比，连鱼骨都能吃，再也不用担心卡刺，味道醇厚，冷热食用均可！

食材清单加入采购清单

带鱼 800克

、

姜片 100克

、

大葱 30克

、

蒜头 30克

、

花椒 5克

、

料酒 20毫升

、

陈醋 100毫升

、

酱油 15毫升

、

芝麻油 10毫升

、

白糖 15克

、

香叶少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
带鱼切成7～8厘米的段，再两面改花刀；
步骤2/5 点击查看大图
切好的带鱼里面加花椒、料酒、盐，抓匀腌制15～30分钟；
步骤3/5 点击查看大图
调汁：碗里加陈醋、酱油、料酒、白糖、净水、盐，调匀；
步骤4/5 点击查看大图
油温七成热的时候，下带鱼，炸到两面金黄色，捞出沥油；
最后一步点击查看大图
砂锅底下铺满姜片，把带鱼码好，放入葱蒜、香叶、花椒，倒入调好的汁，和少许净水，煮一个半小时即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-16

换个做法

酥焖带鱼的其他做法

酥焖带鱼的相关分类

腌笃鲜荠菜春笋青团香椿炒鸡蛋菠萝咕咾肉更多

酥焖带鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许