酸萝卜
大学的时候，食堂有家鸡排饭。味道怎么样不太记得了，配菜酸萝卜却成了心里的白月光，总心心念念催着我去那里吃饭。毕业了，这个味道也吃不到了，就想着看看自己能不能复刻，尝试了两次，方子改进了两次，成功。
2克
9克
210克
226
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/2
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白萝卜，胡萝卜全都洗净削皮备用，小米椒摘掉蒂洗净备用。白萝卜切成条状（按照自己的爱好来，切片切条都可以，不要太薄太细就可以）。然后放盐抓匀，静置两三分钟（不能太久，容易软）。接着处理胡萝卜，也切条备用，和白萝卜大小一致（为了美观）。小米椒切成小圆柱形状。姜切片（大点也可以）。然后把静置好的白萝卜用筛子装好，放到水龙头下冲洗，冲洗两次，沥干水（不用拧）。准备好一个无油的干净容器（有坛子最好，没有的话用能密封的容器都可以）。依次放入材料:一层白萝卜，撒入一点小米椒和泡椒、一点胡萝卜和两片姜片，再加去一点白砂糖和冰糖。依次重复，直到装满为止。之后再倒入凉白开和白醋，以及剩下的泡椒水，没过萝卜即可。密封一夜，尝尝味道，不够甜的话可以按照自己的口味再加。每次取得时候筷子不要沾水沾油，应该可以吃很久了。
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最后一步
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成品:酸酸甜甜辣辣脆脆的酸萝卜成功！
注意:
如果不怎么吃辣的，可以把泡椒减少15g左右。
不太爱吃甜的话，糖可以少放。
一定要记得密封放在阴凉处保存哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-16
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