粉色火龙果花朵面包

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粉粉嫩嫩的火龙果面团，加上酸酸甜甜的蔓越莓椰蓉馅，再加上做出的花朵形状，真是可爱又美味。

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面团部分

、

高筋粉 250克

、

酵母 3克

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红心火龙果 120克

、

全蛋液 50克

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细砂糖 20克

、

盐 3克

、

奶粉 12克

、

黄油 18克

、

夹馅部分

、

黄油 20克

、

全蛋液 30克

、

椰蓉 35克

、

糖 20克

、

蔓越莓 25克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
首先来准备并秤量好需要用到的原料。
步骤2/19 点击查看大图
除黄油外的所有面团材料都放入面包机桶内，开启揉面程序，揉成一个光滑的面团之后，放入室温软化的黄油，继续揉至面团扩展阶段。
步骤3/19 点击查看大图
然后取出，整理下放入一个干净的容器里，进行一次发酵，约一个小时左右。
步骤4/19 点击查看大图
发酵好的面团取出按压排气，平均分成6份，滚圆，盖保鲜膜室温松驰15分钟。
步骤5/19 点击查看大图
面团醒发期间，来准备蔓越莓椰蓉馅，先把黄油融化好。
步骤6/19 点击查看大图
然后加入蛋液，大致搅拌一下，再依次加入糖，椰蓉和蔓越莓。
步骤7/19 点击查看大图
搅拌拌匀。
步骤8/19 点击查看大图
平均分成6份，滚圆。
步骤9/19 点击查看大图
取一个松驰好的面团，压一下，擀成圆形。
步骤10/19 点击查看大图
放入一颗做好的蔓越莓椰蓉馅。
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然后像包包子一样，包好收口，一定要捏紧。
步骤12/19 点击查看大图
然后把收口向下放置，稍稍按扁。
步骤13/19 点击查看大图
依次做好所有的面团。
步骤14/19 点击查看大图
取一个面团，用剪刀均匀剪出六等份，注意不要剪到中间，留出花心位置。依次做好所有的，放入烤盘中。
步骤15/19 点击查看大图
全部完成后放在温度35度左右，湿度75%的环境下进行第二次发酵，我是放入烤箱中，在烤箱底层放碗温水进行发酵的，发至2倍大左右，手指轻按表面可以缓慢回弹就是发好了。
步骤16/19 点击查看大图
发好之后开始以170度预热烤箱，预热好之后，改成上下火160度，中下层烤35分钟左右。最后几分钟要注意上色情况，如提前上色就要及时加盖锡纸或降低上火。
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成品图
步骤18/19 点击查看大图
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