宝宝蛋黄溶豆！第一次就成功！
第一次给小柚子做就成，超开心的！我用的乐创大烤箱，还不怎么会用，其实挤完溶豆是很忐忑的，还好柚子爸爸一直把控着烤箱温度！完美！而且入口即化！！ 小柚子十一个月，想做的行动起来吧！
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步骤1/5
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食材提前准备好，做起来不会慌乱哦！1.蛋黄用无水无油的盆装好，深一点的盆方便打发，滴入柠檬汁（我是一颗柠檬切了头用手挤的，一滴一滴挤不要一下很使劲的挤不然溶豆会酸），加入砂糖，用电动打蛋器一直打发至提起打蛋头时蛋液滴落的纹路不会很快消失（一提起来立马滴完消失的样子不行），不用管中速低速，打到你要的样子就行。
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步骤2/5
2.在打发好的蛋液里加入奶粉，我用的小柚子吃的奶粉（澳洲进口a2），用硅胶搅拌铲以翻拌手法拌匀（不要画圈），这个过程不要慢吞吞的，一分钟内完成，也不要太使劲，把奶粉拌匀就好。
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步骤3/5
3.烤盘上铺上烘焙油纸放一旁备用。准备一个裱花袋放在深口的杯子里，用硅胶搅拌铲把蛋液刮进去，装好后在裱花袋底部剪一个小口（不要太大）。
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步骤4/5
4.这个时候烤箱可以预热。最后就可以开始挤溶豆啦～ 轻轻挤一个小圆，不要挤很大，等会儿会自己变圆变大一点，拉起时带有的小勾不用管，会自己消失。
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最后一步
5.预热好了后，进烤箱。我是上火60-70°（老公说随手转的大概是这么多），下火90°，定时15分钟七八分钟的时候，上火不变，下火70°，整个烘烤过程15分钟，取出来的时候入口即化。
--各家烤箱不一样，按实际烤箱调整温度与时间；
--烤完后等冷却后用密封罐装好，不然一会儿会变得不脆
--做完蛋黄溶豆我忙着弄蛋白糖去了，忘记密封已经不怎么脆，烤箱还有余热，放进烤箱烘一会儿拿出来依旧脆了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-15
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