好吃又营养丰富的红糖坚果馒头
前几日和朋友在超市看到这款馒头的冷冻品。 随便翻了翻配料表，嗯……懂了…… 回来copy…… 好吃又补脑的红糖坚果馒头 孩子们在期末烧脑的时候，多补补总归不是坏事
17克
67克
430克
2126
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/13
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红枣去核切成小丁。
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步骤2/13
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核桃仁和大杏仁都切碎，红枣丁和熟黑芝麻放在盘子中备用。
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步骤3/13
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准备红糖和面粉
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步骤4/13
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红糖加入碗中，倒入适量热水搅拌至融化
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步骤5/13
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准备面粉，将切碎的核桃仁、大杏仁、红枣丁以及黑芝麻倒入面粉中搅拌一下。
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步骤6/13
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红糖水晾凉到不烫手时，加入酵母拌匀。
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步骤7/13
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将红糖酵母水缓慢的倒入面粉中，用筷子边倒边搅拌。 搅拌至没有明显干面粉后，拿去筷子，用手揉成面团。
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步骤8/13
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揉好的面团盖上盖子醒发20分钟。
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步骤9/13
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取出面团，用手多搓揉一会儿，这样做出的馒头好吃劲道。搓成长条，切成等大的剂子。用保鲜膜盖上，防止表皮吹干。
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步骤10/13
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取出一个小剂子用手指按压整理成圆形。
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步骤11/13
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做好的圆形馒头放入蒸笼中，盖上锅盖再次醒发20到30分钟。醒发好的馒头用手指轻轻按压一下会很快回弹就可以开火了。
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步骤12/13
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蒸锅中准备足量清水，大火蒸15分钟后关火，闷两分钟即可开盖。
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最后一步
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香甜软糯，非常有嚼劲的红糖坚果馒头。
这个馒头使用的是一次发酵的方法。因为加入坚果的量以各人喜好为准，所以没有在材料表写上水量。水量根据面团状态决定。这款馒头的面团尽量揉得稍微硬一点，可以有效防止粘手。口感上也更有嚼劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-15
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