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【炒盐肉】原来物资匮乏时代，吃肉更精彩！

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猪肉价格终于有所回落，趁热打铁我们今天就吃五花肉！除了经典的红烧吃法，今天再分享给大家一道老菜炒盐肉。鲜五花肉配粗盐巧妙变身下饭咸肉！搭配不同食材，就是一道宴客级别快手大菜。

食材清单加入采购清单

五花肉 400克

、

素鸡 250克

、

粗盐 25克

、

红花椒 3克

、

糖 5克

、

花雕 15毫升

、

蘑菇精（鸡精） 3克

、

小葱适量

、

姜 2～3片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉洗净控干，改刀5毫米肉片；
步骤2/5 点击查看大图
素鸡洗净控干，切半圆形薄片码放整齐；
步骤3/5 点击查看大图
炒锅加热到三成改中火，下粗盐炒到微黄后加花椒炒出香，下肉片炒至断生；
步骤4/5 点击查看大图
去掉肉片上的盐粒花椒，摆放在素鸡上，淋少许白糖、蘑菇精、花椒，摆上姜片葱段；
最后一步点击查看大图
蒸锅上汽蒸制7~8分钟，去掉葱姜，撒少许细葱末点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-14

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