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焦糖鸡蛋布丁【不藏私】

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不藏私面包匠人

法国电影《天使爱美丽》有敲开焦糖脆壳的法式布丁，日本电影《月代头布丁》有传承百年的江户豆奶布丁，而不藏私有最受亚洲人欢迎的软焦糖鸡蛋布丁。白砂糖经过高温熬制后，转化成焦糖那种独特的微苦甜味，配上丝滑奶香的鸡蛋布丁，是恋爱的味道！而更有趣的是，手中轻晃着碟子，看着软嫩的布丁duang~duang~地跳舞，十分治愈。 把制作步骤分享给大家，配方来自福田淳子老师的《我爱布丁》。
营养分析 查看详情

41克
53克
187克

685
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
砂糖（焦糖） 80g
、
凉水（焦糖） 1小勺
、
热水（焦糖） 2大勺
、
牛奶（布丁液） 400ml
、
砂糖（布丁液） 80g
、
香草豆荚（布丁液） 1/2根
、
全蛋（布丁液） 3个
、
蛋黄（布丁液） 1个
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-12

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