中空奶油奶酪戚风
爱吃奶酪味的不容错过，这款戚风蛋糕结合了戚风的细腻和奶酪的醇香，比原味的多了更浓的奶香味，而且没有芝士蛋糕的甜腻，更受大家喜欢。
64克
20克
122克
649
千卡
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步骤1/15
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奶油奶酪软化后用手动打蛋器搅打均匀。
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步骤2/15
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我直接用勺子搅拌了下。
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步骤3/15
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隔热水加热边搅拌至奶酪顺滑。
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步骤4/15
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分次加入牛奶，搅拌至奶酪顺滑。
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步骤5/15
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加入玉米油，搅拌至奶酪顺滑。
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步骤6/15
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这是打好的状态。
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步骤7/15
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把提前过筛后的低筋粉和盐，加入刚才的奶酪糊中。
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步骤8/15
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用打蛋器画Z字搅拌均匀，也可以用刮刀辅助。
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步骤9/15
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加入蛋黄。
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步骤10/15
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继续打蛋器Z字搅拌均匀，得到细腻的蛋黄糊。
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步骤11/15
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蛋白中速打到粗泡，转高速，分3次加入细砂糖，打到9分发。
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步骤12/15
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取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊，用打蛋器不规则拌均匀。
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步骤13/15
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再倒入剩下的蛋白霜。和蛋黄糊快速切拌均匀。
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步骤14/15
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将面糊从略高处倒入模具，轻震几下，不要太大力，以免底部跑入空气。烤箱150度烘烤60分钟。出炉轻震一下震掉部分热气，立即倒扣，倒扣到彻底凉透再脱模。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-12
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