铸铁锅无水葱油鸡
只要一只铸铁锅，调料简单，做法也简单，吃的时候手撕，鸡肉鲜嫩多汁。我为什么想到了洪七公的叫化鸡？ —— 铸铁锅22CM。
155克
206克
22克
2047
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/11
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把鸡处理干净，脖子和脚砍下来，开膛破肚，里外撒上盐和鸡粉抹均匀腌半小时；
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步骤2/11
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铸铁锅倒点油打底，铺上姜片、蒜头和切段的小葱；
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步骤3/11
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把鸡放上去，脖子和脚藏在底下；
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步骤4/11
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淋上料酒中火烧开后转小火继续煮20分钟，用筷子扎一下能扎透并且没有血水流出就熟了；
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步骤5/11
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另起一锅热油，把花椒炸出香味捞起扔弃，熄火后倒进辣椒粉、生抽和芝麻油，然后淋到鸡上面即可上桌。
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步骤6/11
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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步骤7/11
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成品1
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步骤8/11
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成品2
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步骤9/11
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成品3
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步骤10/11
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成品4
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最后一步
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成品5
※ 鸡的选择随自己的喜好，但不超过2斤的比较合适，并且一定要开膛破肚，不然很难熟；
※ 腌这个步骤不可少，会让肉质比较入味；
※ 煮的时间视鸡的大小而不同，可以适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-11
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