巧克力奶冻
香浓顺滑，入口即化的巧克力奶冻，真是美味又快手，就是对奶冻无感的朋友都赞不绝口，值得推荐的方子啊。
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步骤1/12
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提前准备并秤量好所需要用到的原料。
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步骤2/12
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吉利丁片剪成小块。奶锅中先倒入牛奶。
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步骤3/12
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再倒入可可粉。
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步骤4/12
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先用手抽搅拌均匀。
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步骤5/12
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然后开中小火慢慢煮至微沸状态。
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步骤6/12
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同时要用手抽不断搅拌，以防出现奶皮。
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步骤7/12
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持续搅拌不要让牛奶出现奶皮，再倒入淡奶油，搅拌均匀，待微沸关火。
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步骤8/12
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这是泡软后的吉利丁，隔水加热至融化。持续搅拌，待溶液稍事冷却后，加入沥干事先泡软的吉利丁片水分。
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步骤9/12
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搅拌至完全溶解。然后放入冰水冷却，时不时搅拌防止表面产生奶皮。将奶冻液过筛一次。
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步骤10/12
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然后倒入准备好的小碗中，略震掉气泡，密封放入冰箱冷藏4小时以上。
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步骤11/12
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成品图。滑滑嫩嫩的，好弹啊。准备开吃吧。
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最后一步
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成品图。滑滑嫩嫩的，好弹啊。准备开吃吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-10
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