圣诞树纸杯蛋糕

浏览 317765 · 收藏 6191 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一说空气炸锅，第一感觉一般就是会用它来做薯条、烤鸡翅等美食，如果是这样，那空气炸锅的很多功能，就没有被很好的开发出来，现在的空气炸锅一般会有很多功能，都是智能设定好的程序，只需要选择对应的功能键，加热方式、烘烤温度、时间、是否搅拌就都会智能启动了，如果你需要做调整，无论是温度还是时间都可以任意调整，所以这空气炸锅用好了，一锅等于6台，煎炸烘烤随你做。我家的空气炸锅是康佳的，操作屏是智能触控面板，操作起来非常方便，1台空气炸锅相当于6台厨房家电，包含有烤箱、光波炉、电炸锅、电烤盘、吐司机、煎锅的功能，这为厨房节省了不少空间。而我这次尝试用空气炸锅做了蛋糕，这样除了大家对空气炸锅最初的认识以外，再开发一下对空气炸锅的新认识，让一台厨房家电买回家后，最大化的利用起来，用好了这空气炸锅，给家人做一顿丰盛的大餐是没问题的。

营养分析查看详情

91克
13克
137克

908
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

纸杯蛋糕部分

、

鸡蛋（大约50克/个） 3个

、

牛奶 25克

、

玉米油 25克

、

低筋面粉 40克

、

玉米淀粉 10克

、

白砂糖 40克

、

圣诞树部分

、

淡奶油 160克

、

糖 30克

、

抹茶粉 8克

、

草莓 10个

、

彩色糖珠适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先说纸杯蛋糕的制作部分，首先将蛋黄蛋白分别放在不同的盆里
步骤2/16 点击查看大图
蛋黄中加入牛奶，用手动打蛋器搅打均匀
步骤3/16 点击查看大图
然后再加入玉米油，继续用手动打蛋器搅打均匀
步骤4/16 点击查看大图
接着加入过筛的低筋面粉和玉米粉
步骤5/16 点击查看大图
一字搅拌无面粉颗粒
步骤6/16 点击查看大图
蛋白分三次放入白砂糖，用电动打蛋器低速搅打至硬性发泡（提起打蛋器呈小尖角）
步骤7/16 点击查看大图
将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中
步骤8/16 点击查看大图
用刮刀Ｊ字翻拌，每次翻拌均匀再加入下一次蛋白霜
步骤9/16 点击查看大图
将搅打均匀的面糊倒入模具6至7分满即可，最后镇两下模具排出气泡，表面的气泡可以用牙签划一下。
步骤10/16 点击查看大图
空气炸锅设定110度提前预热好先烤25分钟，再转150度烤15分钟
步骤11/16 点击查看大图
出锅将小蛋糕晾网晾凉即可
步骤12/16 点击查看大图
下面说一下圣诞树的制作方法，以及和纸杯蛋糕组装在一起的步骤。冰箱冷藏的奶油，以及白糖、抹茶粉都倒进打蛋盆中，用电动打蛋器低速打至拉出几个小尖椒，就是9分发这种程度适合做裱花
步骤13/16 点击查看大图
将打发好的奶油装入裱花袋，裱花嘴自己选一个喜欢的花型就行
步骤14/16 点击查看大图
草莓洗干净去掉根部，用刀切一个平面，这样有利于放在蛋糕上
步骤15/16 点击查看大图
纸杯蛋糕晾凉后，把草莓放在顶部中间，把奶油围着草莓旋转向上挤出圣诞树造型
最后一步点击查看大图
再撒一些彩色糖珠做装饰就可以了

小贴士

蛋白打发前可暂时放在冰箱冷冻一会，表面结一层薄薄的冰最好，这样打发出来的蛋白霜比较稳定，蛋黄中先加牛奶还是先加玉米油都无所谓，所有盛放食材的器皿，一定要无水无油，否则影响打发效果。奶油可以先打至浓稠，再加入白糖和抹茶粉，抹茶粉具体添加多少克数自己看颜色定，因为抹茶粉的品牌不一样，颜色会有区别。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-10

换个做法