是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

肉末炒茄子的做法

点击查看大图

肉末炒茄子

浏览 1.5万 · 收藏 33

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。分析发现，茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。

食材清单加入采购清单

茄子 1根

、

肉末适量

、

油适量

、

酱油适量

、

香葱适量

、

蒜 2瓣

、

盐适量

、

淀粉 1茶勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
提前准备好肉泥；
步骤2/11 点击查看大图
茄子切小条，加少许食用盐抓拌均匀，腌制片刻，待茄子腌出水后冲洗一下，挤掉水分备用；
步骤3/11 点击查看大图
蒜头洗净去皮剁碎；
步骤4/11 点击查看大图
碗中加入1勺淀粉，少许清水搅拌均匀；
步骤5/11 点击查看大图
锅中热油，加入蒜末炒香；
步骤6/11 点击查看大图
加入肉末大火炒至变色；
步骤7/11 点击查看大图
加入挤掉水分的茄子，大火翻炒两分种；
步骤8/11 点击查看大图
加入酱油；
步骤9/11 点击查看大图
加入淀粉水，焖3分钟；
步骤10/11 点击查看大图
出锅前加入香葱翻炒均匀即可盛出；
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-10

换个做法

肉末炒茄子的相关分类

泡鸭爪青菜包子雪菜炒猪大肠酸辣萝卜干做法酱香牛腩藕粉桂花糕更多

肉末炒茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许