云南菜-永平黄焖鸡(大理)
据传,南明永历帝朱由榔(公元1623-1662年),明神宗朱翊钧孙。清兵入关,他于广东肇庆称帝,在位15年,被清兵追逼而逃入缅甸,后为吴三桂索回绞杀于昆明,终年40岁。葬处不明。这位四处漂泊,偏安一隅的流亡皇帝,也与“永平黄焖鸡”有着极深的渊源。朱由榔曾于永历十五年(公元1659年)在李定国的护送下败逃缅甸时,走的就是博南古道,驻守的驿官也是用“永平黄焖鸡”来招待这位流亡皇帝的。民间曾有传言,永历皇帝在品尝过“永平黄焖鸡”后,大加赞赏,曾称其为“滇中第一佳肴”。
20克
1克
14克
244
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
新鲜鸡肉用盐白酒腌制半小时
-
步骤2/9
点击查看大图
准备其他调料
-
步骤3/9
点击查看大图
热油
-
步骤4/9
点击查看大图
大火 倒入姜片 草果 干辣椒爆香
-
步骤5/9
点击查看大图
倒入之前腌制好的鸡肉 大火不断翻炒
-
步骤6/9
点击查看大图
加入蒜
-
步骤7/9
点击查看大图
炸出金黄加入花椒翻炒 用白酒点火 翻炒均匀
-
步骤8/9
点击查看大图
捞出多余的油 加入水等其他调料
-
最后一步
点击查看大图
收汁盛出
点火不会的亲就免了要不然火烧眉毛啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-10
大理永平黄焖鸡的相关分类
大理永平黄焖鸡的相关推荐
-
云南黄焖鸡
47818人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
972228人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1430045人看过 -
云南菜~折耳根洋芋黄焖鸡稀豆粉红米线
93781人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11080016人看过 -
云南菜~砂锅酸木瓜鸡(大理)
95016人看过 -
包教包会【传统四川蒜苗回锅肉】
814280人看过 -
黄焖鸡
211849人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11204740人看过 -
云南菜~生蚝卤饵丝(豪华版)
55970人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1778415人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
497349人看过