怎样做出超完美球形爆米花儿(附独家小窍门儿)
爆米花儿是我从小到大的最爱,抱着一大桶每次都要吃个过瘾 尤其是这种球形爆米花儿,一个个圆滚滚的小胖子裹上黄油焦糖口水都流出来了!要想爆出一个个小圆球儿那可是有小窍门的,快来关注我一起爆米花儿喽!
104克
0克
85克
930
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
材料大合集,一定用球形爆米花专用玉米粒儿,不要买错了!小窍门儿1~不能用平底锅,要用底部有弧度的,这样能让玉米粒全部浸在油里,受热集中,只有这样才能全部爆开
-
步骤2/6
点击查看大图
小窍门儿2~全程保持中大火,中大火,中大火,油温6.7成热倒入玉米粒儿,小窍门儿3~油要沒过玉米粒儿,爆开3.5个的时候盖上盖子,时不时晃动锅子,让玉米粒儿受热均匀,不要糊了
-
步骤3/6
点击查看大图
等锅里没有噼噼啪啪的声音了,就可以打开盖子,再翻炒几下,让水分散发,口感更酥脆,倒出备用
-
步骤4/6
点击查看大图
3.锅中倒入白糖和水,还是保持中大火熬,糖没有化的时候千万不要不要不要搅拌,那样白糖会返砂,熬到淡淡的焦糖色的时候加入黄油,继续熬到咖啡色,关火马上倒入爆米花儿翻炒,均匀裹上焦糖
-
步骤5/6
点击查看大图
倒入大烤盘中,温热的时候把小可爱们一颗颗分开,要不然冷了以后会粘成一坨坨的,完全冷却以后要密封保存保持酥脆口感哦
-
最后一步
点击查看大图
没时间啰嗦了!我要开吃啦!喂!说你呢口水擦掉,赶紧去爆一盘儿吧,哈哈哈
1.油一定要沒过玉米粒儿,全程保持中大火,这样才能爆出完美小圆球儿
2.熬焦糖的时候,白糖没有融化的时候千万不能搅拌,那样会反砂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-10
怎样做出超完美球形爆米花儿的其他做法
怎样做出超完美球形爆米花儿的相关分类
怎样做出超完美球形爆米花儿的相关推荐
-
焦糖坚果花生酱
67794人看过 -
甘蔗荸荠饮
368863人看过 -
蚕丝般细腻丝滑放一周依旧松软的软妹子
182842人看过 -
酸奶吐司面包
96718人看过 -
【苏式五仁月饼】简易版五仁馅
1639698人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#新疆烤馕
150034人看过 -
#硬核菜谱制作人#酒酿馒头:来,试试我家的酒酿花卷,太好吃了
262438人看过 -
白菜素包子
702819人看过 -
韩国部队汤
2762028人看过 -
不加一滴水8⃣️分钟上桌鲜掉眉毛的下饭菜 #唯有美食最粽要#
126296人看过 -
拌饭神器,80后烧茄子#宴客拿手菜#
348590人看过 -
胡萝卜奶酪吐司
127080人看过