抹茶8寸中空戚风蛋糕
今天我要跟大家分享的是抹茶戚风蛋糕，顾名思义就是添加了抹茶粉，使蛋糕体呈绿色，并且有淡淡的茶味，吃起来绵软细腻，口味甜淡适宜，特别的好吃。
116克
94克
182克
1250
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/16
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准备好材料
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步骤2/16
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先把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中
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步骤3/16
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牛奶加入玉米油搅拌至乳化状
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步骤4/16
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筛入低筋面粉和抹茶粉，拌匀
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步骤5/16
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再加入蛋黄
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步骤6/16
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拌匀备用
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步骤7/16
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蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡
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步骤8/16
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加入白糖，白糖分三次加入，打发至硬性发泡
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步骤9/16
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提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜
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步骤10/16
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把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌或都上下拌匀
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步骤11/16
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再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌或上下拌匀
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步骤12/16
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把拌匀的蛋糕糊倒入学厨八寸中空蛋糕模具中，端起模具的两端，轻轻震几下，震出大气泡
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步骤13/16
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放入预热好的烤箱，上下火155度，下层烤55分钟，具体还是要根据自家烤箱的脾气为准
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步骤14/16
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烤好马上取出震一下，然后倒扣晾凉再脱模
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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图二
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-09
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