奥利奥奶油蛋糕

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奥利奥奶油蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 30g
水 30g 白砂糖 50g
盐 1g 低筋面粉 45g
可可粉 10g 淡奶油+白砂糖 300g+30g
奥利奥饼干碎 30g

奥利奥奶油蛋糕的做法

奥利奥奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油、水、盐放入盆中，用蛋抽搅拌均匀；
奥利奥奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

乳化好的油水呈奶白色；
奥利奥奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

低筋面粉和可可粉过筛筛入油水中，用蛋抽切拌均匀；
奥利奥奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄打入面糊中，切拌均匀；
奥利奥奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加入50g白砂糖打发至硬性发泡；
奥利奥奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白霜入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀；
奥利奥奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄糊加入剩下的蛋白霜中，用刮刀彻底翻拌混合均匀；
奥利奥奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具稍微震一下把大气泡震出；
奥利奥奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

送入提前预热好的烤箱，150度下层烘烤四十分钟。
奥利奥奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

可可蛋糕底放凉脱模后分切成三片；
奥利奥奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油加入30g白砂糖和奥利奥饼干碎打发；
奥利奥奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

取一层蛋糕片，抹上奥利奥奶油，盖上蛋糕片...以此类推；
奥利奥奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

抹面；
奥利奥奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

按照个人喜好挤上巧克力甘纳许，放上自己喜欢的水果装饰一下即可。
奥利奥奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图

奥利奥奶油蛋糕的烹饪技巧

1、 打发蛋白的容器和打蛋头必须无水无油，否则会影响打发； 2、 烘烤时间和温度请根据自家烤箱温度调节，仅供参考； 3、做好的蛋糕冷藏一小时以上再食用口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-09

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 一家三口 西点 蛋糕 电器

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