奥利奥奶油蛋糕
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步骤1/15
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玉米油、水、盐放入盆中，用蛋抽搅拌均匀；
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步骤2/15
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乳化好的油水呈奶白色；
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步骤3/15
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低筋面粉和可可粉过筛筛入油水中，用蛋抽切拌均匀；
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步骤4/15
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蛋黄打入面糊中，切拌均匀；
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步骤5/15
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蛋白分三次加入50g白砂糖打发至硬性发泡；
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步骤6/15
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取三分之一蛋白霜入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀；
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步骤7/15
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蛋黄糊加入剩下的蛋白霜中，用刮刀彻底翻拌混合均匀；
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步骤8/15
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倒入模具稍微震一下把大气泡震出；
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步骤9/15
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送入提前预热好的烤箱，150度下层烘烤四十分钟。
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步骤10/15
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可可蛋糕底放凉脱模后分切成三片；
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步骤11/15
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淡奶油加入30g白砂糖和奥利奥饼干碎打发；
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步骤12/15
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取一层蛋糕片，抹上奥利奥奶油，盖上蛋糕片...以此类推；
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步骤13/15
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抹面；
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步骤14/15
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按照个人喜好挤上巧克力甘纳许，放上自己喜欢的水果装饰一下即可。
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最后一步
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成品图
1、 打发蛋白的容器和打蛋头必须无水无油，否则会影响打发；
2、 烘烤时间和温度请根据自家烤箱温度调节，仅供参考；
3、做好的蛋糕冷藏一小时以上再食用口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-09
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