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色彩鲜亮饱满的彩椒牛柳的做法

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色彩鲜亮饱满的彩椒牛柳

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甜椒属于彩椒的一种，它富含丰富的维生素C及微量元素，一般有红色，黄色两种，在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，因此可以放心食用。牛肉就不用多说了，它含有多种维生素、钙铁锌和多种氨基酸，营养价值很高。红的、黄的，任何料理搭上色彩鲜亮饱满的甜椒瞬间颜值满格，何况是搭配营养丰富的牛肉了。这道菜没有任何辣味，孩子都可以食用，你也试试吧，说不定能让你的孩子多吃一碗米饭哟

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊 200克

、

彩椒适量

、

料酒一汤勺

、

耗油一汤勺

、

木糖醇 3克

、

淀粉半汤勺

、

黑胡椒粉 1.5克

、

生抽一汤勺

、

葡萄籽油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
彩椒洗净去籽，切条备用
步骤2/14 点击查看大图
牛里脊用清水洗干净后横切成粗条。（用刀从垂直于纹理的方向切下，不要切成牛肉丝了，要有一定粗度。）
步骤3/14 点击查看大图
切好的牛肉条多冲洗几次，用厨房纸把多余水份一定要彻底吸干，加入如图一满勺料酒
步骤4/14 点击查看大图
一平勺耗油
步骤5/14 点击查看大图
再加入黑胡椒粉、木糖醇、淀粉。（腌牛里脊时淀粉不要太多，否则粘糊糊的会影响口感）
步骤6/14 点击查看大图
搅拌抓匀，腌制15分钟左右（腌牛肉时加一勺食食用油能起到保湿且润滑的作用，成品会更加软嫩。）
步骤7/14 点击查看大图
平底锅烧热，加入适量葡萄籽油烧热
步骤8/14 点击查看大图
放入腌制好的牛肉煸炒
步骤9/14 点击查看大图
炒至七八分熟后盛出备用
步骤10/14 点击查看大图
不用洗锅，直接倒入丢丢葡萄籽油烧热
步骤11/14 点击查看大图
放入彩椒煸炒60秒左右
步骤12/14 点击查看大图
倒入牛肉翻炒均匀
步骤13/14 点击查看大图
加汤勺生抽调味，翻炒均匀即可出锅
最后一步点击查看大图
一道鲜香味美的彩椒牛柳就出锅了，牛肉嫩滑，彩椒鲜甜，特别好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-09

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