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枣子馒头

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早餐吃一个,能抵一个上午不饿,要比面包好吃,接地气的家庭做法。我家比较喜欢吃面食,每周几乎都要蒸二次馒头,自家做的馒头好吃又安全,偶尔加几颗红枣馒头更香甜了。作为早餐馒头比面包要好吃,口感筋道哈。喜欢的来试下,做馒头也简单。”
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
枣子馒头的用料
枣子馒头的做法
枣子馒头的烹饪技巧

1,面粉在制作馒头时,必须添加一定量的酵母,利用酵母的酶活性促进面团的发酵,结合面粉中食用发酵小麦粉促进面团产生厚重的酵香味道。达到喧软筋道的口感。 2,水分:用手抓一把小麦粉,用力捏紧,松手后随之散开的水分正常。 3,颜色:富强粉色泽白净。标准粉呈淡黄色。质量差的小麦粉颜色较深。 4,味道:好小麦粉气味。常略带香甜味。 5,捻搓:手指捻搓小麦粉有绵软感的质优,感觉过分光滑的质量有问题。
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发布于 2019-12-09

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