红薯烙
冬天，这菜我家几十斤买，做成小零食，金黄酥脆又香甜，孩子爱吃 。
-
步骤1/6
点击查看大图
准备稍微大一点的黄瓤红薯，去皮后切成小丁状。
-
步骤2/6
点击查看大图
红薯丁切好后用清水冲洗一遍，洗掉表面的淀粉，洗好后沥干水分。然后加入加入适量的面粉和白砂糖，并将其抓拌均匀，面粉量不用过多，使红薯丁表面均匀裹上一层，并且能够互相粘连到一起即可。
-
步骤3/6
点击查看大图
取适量红薯丁放到漏勺上，然后用手大致将其压成圆饼状。
-
步骤4/6
点击查看大图
锅中烧油，油温烧至5成热左右，将红薯丁和漏勺一同放入油锅中，炸至红薯饼定型后盛出，然后用勺子将红薯饼和漏勺分离开，依照此过程重复炸制。判断油温5成热的方法，可以将筷子一端放入油锅中，如果筷子周围出现密集的小气泡，此时油温差不多就是5成热了。
-
步骤5/6
点击查看大图
待红薯饼全部炸至定型后，再次将油温加热到6成热左右，放入红薯饼炸制表面呈金黄的状态即可控油盛出。
-
最后一步
点击查看大图
成品！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-08
红薯烙的相关分类
红薯烙的相关推荐
-
回锅肉
27857979人看过 -
芒果糯米糍
1474496人看过 -
黄油版火龙果汤圆#今天吃什么#
368901人看过 -
西红柿炒鸡蛋
6829882人看过 -
#洗手作羹汤#红薯饼
7718863人看过 -
酸奶红薯泥
245121人看过 -
0失败无蜂窝软嫩的鸡蛋羹
2002681人看过 -
减脂又养生——红薯芝士棒
471612人看过 -
炸地瓜
929864人看过 -
包教包会【传统四川蒜苗回锅肉】
1015339人看过 -
我妈做了十几年的辣椒炒肉配方，太好吃了！！
334538人看过 -
#换着花样吃早餐#红薯圆子
306632人看过
