食材简单,调料简单,味道却不简单的蟹棒滑蛋
我不是大厨,也不专业,对做菜也不怎么讲究,甚至经常懒到不去爆锅直接炒菜,但我能保证发出来的都是亲自做过,并且觉得味道不错的,希望更多的人学会更多的菜,让厨房一直保持温度,拥有家的温馨。 蟹棒,也有人叫蟹柳或者蟹柳棒,此刻突然想起了鸡柳和鸡柳棒,蟹棒虽然和螃蟹没什么关系,但其肉质结实有韧性,具有鲜美的海鲜风味,得到吃货们的一致好评,其实叫做蟹棒只是因为它的外形,模拟了阿拉斯加雪蟹的蟹腿,我们平时吃的蟹棒原材料只是普通的鱼肉,购买时建议看配料表,一定要挑选鱼肉含量50%以上的,优质一些的会超过80%,只有特优质的才会添加15%左右的蟹肉,其价格也会偏贵一些。
40克
42克
8克
555
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
蟹棒用手撕成大小相似的长条,喜欢用刀切也可以,但手撕更带感。
-
步骤2/8
点击查看大图
鸡蛋打散,加入一倍左右的清水,喜欢奶香味的可以改加牛奶,再加入适量的盐,注意后面是不加盐的,所以这步的盐可以稍微多一点点,带出蟹棒需要的盐,追求更嫩滑的可以再加入少量淀粉,搅拌均匀备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
平底锅里加入少量植物油,同样喜欢奶香味的可以用黄油,烧热后下蟹棒翻炒,最好用平底锅,可以让后面的蛋液受热均匀。
-
步骤4/8
点击查看大图
蟹棒炒至发胖,就是平时吃火锅那种胀大的样子,很好观察的,这时蟹棒已经炒熟,均匀倒入蛋液,铺满所有蟹棒。
-
步骤5/8
点击查看大图
蛋液微微凝固的时候用筷子迅速搅散,基本看不到液体时关火,不需要全熟再关,那样就老了,余温足以让鸡蛋熟透。我不喜欢大块的鸡蛋,所有用这种方式,想吃大块的鸡蛋可以用铲子翻炒。
-
步骤6/8
点击查看大图
出锅前撒一点黑胡椒粉拌匀即可。
-
步骤7/8
点击查看大图
看,好多黑胡椒粉,不过我喜欢,真的味道很鲜美的一道菜,反正我是吃了还想吃。
-
最后一步
点击查看大图
如果用土鸡蛋做的话颜色会更好看的,勤快的朋友还可以加点葱花点缀,色香味俱全,完美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-08
蟹棒滑蛋的其他做法
-
#2021创意料理组——创意“食”光#好吃哭巨嫩滑蟹棒滑蛋
-
10分钟快手营养早餐:蟹棒滑蛋佐法棍
-
蟹棒滑蛋
-
#一起加油,我要做A+健康宝贝#鲜美嫩滑蟹棒滑蛋芝士三明治
-
蟹棒滑蛋
-
#我为奥运出食力#蟹棒蒸蛋
蟹棒滑蛋的相关分类
蟹棒滑蛋的相关推荐
-
#秋天怎么吃#清蒸鲈鱼
983048人看过 -
#福临门 幸福临门#番茄炒蛋盖饭
166316人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1410602人看过 -
蒸螃蟹独家秘制调料
88022人看过 -
素炒酸辣西葫芦
7672476人看过 -
红烧狮子头
2047人看过 -
在家吃猪肚鸡火锅
1400人看过 -
土豆红萝卜腊肉焖饭(懒人必备电饭锅煲仔饭)
406人看过 -
#打工人的健康餐#黄瓜炒虾仁
17864人看过 -
#打工人的健康餐#香甜不腻|桑葚肉多多|老婆饼
9951人看过 -
肉末豆腐
3948人看过 -
#打工人的健康餐#肉末豆角打卤面
25009人看过