金针菇韭菜馅水饺
俗话说好吃不如饺子，北方人最喜欢吃饺子，除了节假日，平时也喜欢包饺子，冬天的韭菜馅很鲜亮，满屋子香味，搭配金针菇不但好吃，还有营养。
54克
97克
323克
2133
千卡
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步骤1/10
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高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。
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步骤2/10
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准备馅料：金针菇切掉根部，淡盐水中浸泡10分钟，流水反复清洗干净。锅中加入适量的水烧开，过水焯金针菇，捞出过冷水，攥掉水分切碎。
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步骤3/10
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鸡蛋打散兑少许水搅拌均匀，炒锅加入适量的油，油开后倒入蛋液，边倒边搅拌，尽量搅拌的碎一些。
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步骤4/10
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韭菜摘净在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，控净水分，切碎。加入适量的色拉油拌匀，这一步很关键哦，一定要先做好再拌馅。
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步骤5/10
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取大盆，加入所有准备好的食材，加入盐、五香粉、胡椒粉、蚝油。
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步骤6/10
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搅拌均匀，饺子馅就准备好了。
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步骤7/10
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包饺子：根据自己喜好的大小包饺子。
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步骤8/10
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所有的饺子包好。
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步骤9/10
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锅中加入适量的水，水开后下入饺子，注意别粘连，煮开浇冷水，再煮开再浇冷水，第三次煮开即可捞出，饺子煮的恰到好处。
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最后一步
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出锅装盘。
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发布于 2019-12-08
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