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双色萝卜丝鲫鱼汤的做法

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双色萝卜丝鲫鱼汤

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清淡香甜的萝卜丝鲫鱼汤是全家都很爱吃的菜，包括我们家两个猫咪宝贝。与常吃的萝卜丝鲫鱼汤不一样的是用了两种不同的萝卜，一个是常用的白萝卜，一个是小小的圆球形的萝卜，绿色外层红色心，被称作小西瓜萝卜。加这个小西瓜萝卜一是为了它惊艳的颜色，另一个是为了它甜甜的味道。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 1个小的

、

小西瓜萝卜 2个

、

鲷鱼/鲫鱼 1条

、

姜 1汤匙(2x2cm)

、

葱 3棵

、

盐 1匙

、

糖 1/2茶匙

、

鸡粉 1茶匙

、

料酒 1汤匙

、

白胡椒 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白萝卜切丝
步骤2/9 点击查看大图
小西瓜萝卜削薄片。我用曼德琳削片器削。
步骤3/9 点击查看大图
我没有买到鲫鱼，所以用了鲷鱼。鱼去掉内脏，洗净，拍干水分。鱼身两面各划5刀，插入姜片。抹一点盐和料酒放一边腌一下。
步骤4/9 点击查看大图
水烧开，放入萝卜丝煮至沸，滤掉水分备用。
步骤5/9 点击查看大图
热锅热油，平底不粘锅，将鱼煎至双面有点黄。
步骤6/9 点击查看大图
加入水，差不多没过鱼，加入葱结和剩下的姜片。
步骤7/9 点击查看大图
再加入白萝卜丝。大火煮沸，鱼汤变白，转中小火。煮15分钟。调入盐，鸡粉和白胡椒粉。
步骤8/9 点击查看大图
加入小西瓜萝卜。接着煮5分钟。
最后一步点击查看大图
装盘。开吃！鲜甜可口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-08

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