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鲜甜脆爽【佛手瓜炒蛋】

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佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。 佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可有扩张血管、降压之功能。 中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜消化不良、胸闷气胀、肝胃气痛以及气管炎咳嗽者食用。
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右
鲜甜佛手瓜炒蛋的用料
鲜甜佛手瓜炒蛋的做法
鲜甜佛手瓜炒蛋的烹饪技巧

1、佛手瓜本身可以当水果生食,所以炒制时间不需要太长。 2、出锅前加生抽可以最大程度的保留鲜味,无需过多,以免影响色泽。
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发布于 2019-12-07

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