酸汤牛百叶
每次吃火锅,我家掌柜的把他最爱的牛百叶和我喜欢的金针菇就喜欢买多,你肯定要问为什么?其实是因为一道他喜欢的酸汤牛百叶,我家掌柜的每次吃完就夸好吃,有一种吃不够的感觉!今天分享出来,希望你们也会喜欢!
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步骤1/11
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准备食材:牛百叶,金针菇,味达美酸汤酱,黄贡椒辣椒酱,剁椒蓉,姜,蒜,香葱,白胡椒粉
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金针菇切去根部,洗净,分小朵,锅中水烧开,放入锅中焯烫熟,捞出沥干。
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步骤3/11
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盖上锅盖,再次烧开锅中水,牛百叶是超市买回来洗净的吃火锅那种,回家再次抓洗干净,开水锅中加一勺料酒,放入牛百叶焯烫30秒,捞出放凉白开中,沥干备用。
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炒锅放适量食用油,放入姜末蒜末煸香
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步骤5/11
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接着放入三勺酸汤酱,加入黄贡椒辣椒酱,小火熬炒,
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步骤6/11
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加适量清水煮沸,放入焯过水的金针菇。
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接着放入沥干的牛百叶。
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加一勺剁椒蓉,根据个人口味加少许盐、鸡精、白胡椒粉调味,关火。
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盛盘,金针菇铺盘底,牛百叶放盘中间,最后倒入酸汤。
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-06
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