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虎皮青椒酿豆腐的做法

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虎皮青椒酿豆腐

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1小时以上 | 配菜(中级)

老豆腐 150g

、

青椒 6个

、

咸鸭蛋 2个

、

油适量

、

生抽 2汤匙

、

醋 1/2汤匙

、

糖 2茶匙

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.咸鸭蛋两个，捣碎，备用。
步骤2/10 点击查看大图
青尖椒洗净，去根蒂、青椒籽，备用。
步骤3/10 点击查看大图
2汤匙生抽、1/2汤匙陈醋、2茶匙糖、适量水调匀，备用。适量淀粉加水调匀，备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅里放水，没过老豆腐，放少许盐。煮八至十分钟，取出放凉。
步骤5/10 点击查看大图
将凉好的老豆腐打散，加入打碎的咸鸭蛋，搅和均匀。
步骤6/10 点击查看大图
将拌均的豆腐，用筷子加入青椒中，压实，切成段。
步骤7/10 点击查看大图
锅放适量油，烧七成热，放入青椒段，煎至虎皮状取出。
步骤8/10 点击查看大图
锅留底油，倒入调好的酱汁。
步骤9/10 点击查看大图
煮沸后，倒入淀粉水，煮至粘稠状，
最后一步点击查看大图
起锅，将酱汁淋到青椒上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-05

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