枣香南瓜发糕

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南瓜、红枣及面粉的香味混合出的香甜暄软的口感真的是没办法拒绝，好吃还很健康哦！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

南瓜糊 900克

、

中筋面粉 600克

、

安琪高活性干酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
南瓜1个洗刷干净，去瓜蒂和籽后，连皮切块放入蒸锅，大火烧开后中火蒸20分钟。
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将蒸熟的南瓜块和温水放入料理机里打成南瓜糊。
步骤3/10 点击查看大图
将打好的南瓜糊倒入盆中。
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加入酵母搅拌均匀后静置5分钟后。
步骤5/10 点击查看大图
加入面粉转圈搅拌成絮状后揉成团。
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面案上先撒面粉后将面团倒在面粉上，面团较软有些粘手，将面团揉成光滑的面团。
步骤7/10 点击查看大图
放入盆中密封一次发酵成两倍大。
步骤8/10 点击查看大图
面团一次发酵完成。
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先撒少许面粉在面案上，把面团放在面案上充分揉捏后，揉圆后再擀成6-8cm厚圆饼状，圆饼状面团的大小要比你的蒸锅内圈稍小一些。蒸锅内放水后再放上篦子和蒸笼布后，将圆饼状面团放入蒸锅二次发酵25分钟。二次醒发完成后大火烧开转中火蒸35分钟，关火，别揭开锅盖，等8-10分钟后再开锅盖。
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暄软香甜的发糕就做好了，发的很好好吃