蒜蓉炒水瓜
水瓜是一种十分常见的蔬菜,李时珍曾说过:“此瓜老则筋丝罗织,故有丝罗之名。”因为水瓜老了以后,它的筋就像丝一样织在一起。水瓜的种植历史悠久,据李时珍记载:“水瓜,唐宋以前无闻,今南北皆有之,以为常蔬。”唐宋以前没有听说过这种植物,但是,至少从明朝起,丝瓜已经在中国南北方栽培,并且成为人们日常所食用的蔬菜。因为水瓜烹饪方法多样,炒制、烧制、汤制等等皆可,制作简便,味道可口,很受大众喜爱。
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步骤1/6
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蒜头洗净去皮剁碎;
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步骤2/6
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水瓜去皮洗净切块;
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步骤3/6
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锅中热油,放入蒜末炒香;
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步骤4/6
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加入水瓜大火翻炒;
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步骤5/6
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待水瓜变软炒熟后加入适量盐、白砂糖、蚝油、鸡粉、酱油翻炒均匀即可。
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最后一步
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成品图
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发布于 2019-12-04
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