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西冷牛排的做法

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西冷牛排

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有点过熟，还是老公煎的好吃。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

西冷牛排 200g

、

黄油 40g

、

盐 10g

、

黑胡椒粉 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
解冻西冷牛肉，要自然解冻，才不会破坏口感。撒上盐巴和胡椒粉腌制15分钟左右。
步骤2/9 点击查看大图
黄油切好备用
步骤3/9 点击查看大图
热锅至货发热发烫，很热很烫，下锅会有噼里啪啦的声音的那种热。加一点食用油。
步骤4/9 点击查看大图
下锅，大火正面30秒，反面30秒。
步骤5/9 点击查看大图
调小火，放入黄油，正反面各1分钟。
步骤6/9 点击查看大图
尽量用这种夹子翻面，不能压肉，水份会被压没。
步骤7/9 点击查看大图
起锅，煎之前，牛排盘用微波炉加热3分钟，可以保护牛排温度。
步骤8/9 点击查看大图
开吃啦！
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肉眼看没有这个效果，拍照看着生。

小贴士

煎的偏老了一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-04

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